“一场秋雨一场寒”，陪伴着秋雨的到来，中秋节也不远了。
作为节日必不成少的美食，从上个月起头，幼编就起头忙着筹备做月饼了。
在钻研的过程中，我发现做月饼，真的是一个很大的坑，比做千层蛋糕难太多了，炒馅儿、熬转化糖浆、调造枧水、和面皮、包月饼、烤造……
更令人猜疑的是，月饼的种类切实是太多了。
广式月饼吃的是皮薄松软，各式的馅料，优美的图案。
潮式月饼吃的是皮酥馅细且甜不腻口。
京式月饼吃的是优美的表形，皮薄酥软，及其诱人的韵味。
苏式月饼吃的是香酥且甜咸适口。
除了这些传统的月饼形状就有十几种，口味上更是不可胜数，冰激淋月饼、茶叶月饼、海鲜月饼、巧克力月饼等等~
经过慎沉的思考，我终于将指标锁定在了冰皮月饼上！
相对于其它月饼，冰皮月饼的操作越发单一，并且油和糖的分量也少了好多，一次吃两三个也没有职守。
羊奶椰蓉冰皮月饼，就是幼编在这个中秋沉磅推荐的月饼。
Q弹雪白的表皮，奶香浓郁的馅料，冰凉的口赣篆…
除了爽滑酥软的味蕾享受，这款羊奶椰蓉冰皮月饼的做法和用料都极度单一，甚至连烤箱都不必要，下面我们为各人奉上造作步骤，中秋前能够试着做一些，送给家人伴侣尝鲜，单一又好吃，晒在伴侣圈都能被爆赞~
冰皮造作
糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 30克
植物油 30个
CA88羊奶 120克
白糖 50克
奶香椰蓉馅造作
鸡蛋 2个
椰蓉 250克
CA88羊奶粉 20克
白糖 20克
澄粉 10克
植物油 10克
羊奶椰蓉冰皮月饼造作步骤：
做皮：
将糯米粉、粘米粉、澄粉、羊奶放入碗中，参与植物油，搅拌均匀；
参与白糖，表表盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸30分钟；
蒸好的面糊，趁扰酌筷子使劲搅拌，直到变得顺滑均匀；
面糊冷却后使用。
做馅：
在碗中打两个鸡蛋，参与植物油、澄粉、白糖、羊奶后搅拌均匀；
在锅中隔着热水加热至凝固；
参与椰蓉，搅匀后可将馅倒入平盘里，用勺子背放开摊；
皮和馅按6:4的比例，将冰皮面糊与奶香椰蓉馅别离分成幼份；
手上沾一些糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁；
用冰皮把馅包起来，收口抓紧；
把包好的面团放入月饼模，压出月饼状态；
做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数幼时后再食用，口感最佳。
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